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喝茶去我国多个茶产地正在玩命振兴茶产业蓄势待发的茶叶资讯

admin

12 月 16, 2023 #茶叶资讯

我国的茶文化是东方文化不可或缺的一部分。因此,我们必须发扬茶文化,传承和创新,这是振兴茶产业的一个重要方向。根据茶制作工艺的不同,我国的茶品种分为六类,分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。要打造中国茶的金名片,我们必须从产茶、制茶工艺革新开始。 说到湖南茶产业,这里的主产茶区采取了十大关键技术,致力于提升产业的核心竞争力。同时,湖南也在加快茶园的建设,茶园的面积已经突破了240万亩,而且各主产茶县新扩茶园的势头也并未减弱。 根据中国茶叶流通协会的报告,我国的茶产业的市场需求呈逐年上升的趋势。因此,我们需要更加努力地推动供给侧结构性改革,进一步推进茶叶产业的升级版。我们都知道,我国的茶产业正面临着很大的“去产能”任务,而对于黑茶而言,“去库存”的压力也越来越大。但湘茶在扩张方面却显示出了快速的趋势,因此如何确保湘茶的价格良好,并且没有库存积压这一问题就变得尤为重要。为了做到这一点,湖南省内的茶界专家提出了一些看法,认为湘茶作为市场上的品牌,需要借用技术和创新的力量,提升产品档次,满足不断升级的消费需求。因此,湖南省茶叶产业技术体系专家团队集成十大关键技术,来引领湘茶进行升级。 据湖南省茶叶产业技术体系首席专家包小村介绍,这十大关键技术包括筛选绿茶、红茶、黑茶、黄茶的主推品种,推广茶苗营养钵育苗与地膜覆盖、病虫测报与绿色防控、化肥减施与绿肥种植等绿色技术,以及集成机采机制、清洁化与智能化加工、物联网可追溯的加工技术体系等。这样一来,就能够实现全方位地提升湘茶在色、香、味、形等方面的品质,实现产业链环环增效。 总体来看,这一过程中湖南茶叶产业技术体系占据了重要的地位。通过“产学研一体化”的模式,技术团队不断推动湘茶升级,发掘并挖掘市场上的商机和机会,以期把湘茶打造成国际茶市场上闪亮的明星。我们知道,湖南省茶叶产业技术体系专家团队针对湘茶的升级提出了十大关键技术。为了确保这些技术真正得到应用,我们在武陵山区、雪峰山区、南岭山脉、罗霄山脉和洞庭湖区分别建立了示范站,并选择了20家示范企业,以确保这些关键技术在茶园和生产车间得到落实。 另外,我国茶产业中的浙江省也非常重视茶品牌建设。我在学习过程中发现,浙江省杭州湖畔居茶器文化有限公司副总经理、国家高级茶艺技师朱献军认为品牌建设非常重要,特别是对西湖龙井茶来说。因此,他提出了一系列有建设性的建议,包括推进标准化生产,坚持质量第一,增强优质茶产品生产能力,提高产品品质,制定完善标准,建立各类质量检测和安全体系,加大监管力度,提高品牌管理力度,并开展西湖龙井核心区的标准设定。 对于茶产业来说,尤其是对于我国茶产业来说,品牌建设是至关重要的。我们需要在技术创新、标准制定、质量管理等方面下大力气,不断提升我国茶叶的品质,使得每一个奉献给消费者的杯子都是一份优质的享受。在茶产业中,要提升茶品牌,需要走优质、高产、高效的产业化发展道路。但是,在这个过程中,我们同时面临着一个现实问题,那就是如何让茶叶保持新鲜度,保证茶叶始终保持优质。因此,茶叶产业的发展需要科技的助力,需要坚持以科技引领产业升级。杭州顶峰茶业为G20峰会提供茶品,显示出了茶产业的一定潜力和实力。 浙江省杭州市旅委党委委员、市场处处长张安胜则提出了一系列建议来振兴茶产业。他认为,要做好茶叶与其他产业的跨界融合,促进产业之间有效融合,实现茶业从大到强的转变。比如,可以将茶业和旅游业相结合,整合销售端资源,发展优质茶园基地,推行产业化经营模式,并开展基地周边的旅游产业。里面还有一个非常重要的点,那就是要做好茶叶与其他产品的融合,不能单独的去做,要打好组合拳。例如,在杭州可以打造群众爱好的载体,推动茶与丝绸、餐饮、瓷器等产品的融合,以增强茶叶的市场竞争力。总之,科技和跨界融合的力量将振兴茶产业,实现茶东南和中国茶叶产业的大发展。作为中国茶叶博物馆副馆长,我认为茶产业在振兴过程中需要深度开发茶园观光生态旅游项目,特别是结合西湖周边茶山环绕的原生态特点,打造茶园观光旅游线。尽管杭州的茶园周边有大量的旅游资源,但是缺乏较高的项目组织、设计、创新及整合,需要更加注重项目的策划和创新。因此,我们需要深度挖掘并打造茶园观光生态旅游线,特别是以西湖区、西湖风景名胜区为核心,深度开发茶产业,促进杭州大旅游的快速发展,进而振兴茶产业。 此外,我认为朱献军提出的跨界融合的观点也十分重要。茶产业的发展需要与医疗、环保、健康、日化、文化创意、旅游、金融、会展、互联网、科技等多个领域融合发展,开发新的产品,开拓关联的和衍生的产业发展的蓝海,形成更有效的运营模式,实现互惠共赢共享,从而振兴茶产业。 虽然西湖龙井作为杭州知名品牌享誉中外,但它并不代表杭州茶产业的全部。这也是胡飞所提到的,我们需要更多的投资和努力来推广其他优质杭州茶叶,进一步振兴杭州茶产业,提高杭州茶叶产业的国际竞争力。作为杭州茶文化的一部分,我相信九曲红梅这个同样具有悠久历史的红茶品牌也能在政府和社会各界的建设推广中重振雄风。为了重新塑造人们对于杭州茶文化的认识,我们应该加大宣传力度,通过推广西湖龙井和九曲红梅这两个代表品牌,普及西湖龙井产品的特点、识别方法、法律保护以及九曲红梅所积聚的厚重茶文化资源,展示和宣传九曲红梅品牌。同时,我们应该促进茶文化与旅游文化的融合,开展各种特色茶文化活动,扩大一绿一红品牌的影响力。 在江西茶产业方面,我了解到他们非常注重精细制茶和传承手工技艺。看到高温的炒锅里,一位手上布满老茧的工人在灵巧地翻炒茶叶的鲜叶,然后再揉捻、抖散,真正体现了手工制茶的传统工艺。这一切都是为了确保精细制作的好茶,也是在保留产业文化方面做出的贡献。此外,随着时间的推移和技术的进步,江西茶产业的革新和创新也得到了广泛关注和支持。这种坚持创新和传承历史文化的精神让我非常感动。近日我到了素有“中国最美乡村”之称的江西婺源,正是进入采茶制茶的黄金时期。我遇到了年近七旬的绿茶制作技艺传承人程旺久,他正在忙着手工制茶。他告诉我,制作一斤茶叶需要四斤鲜叶,在手工制茶的过程中,鲜叶不停失去水分。只有将制好的干茶叶残留水分控制在6%以内,才算是做到了婺源绿茶制作技艺中的“掌握火候”。程旺久已经制茶50多年了,繁复的婺源绿茶制作技艺需要他耗费体力、眼力、耐力,更需要他内心充满对于茶的热爱,才能制出好茶。 要制作出一杯上好的绿茶,需要经历许多工序,包括采摘、萎凋、杀青、清风、热揉、烘炒、初干、再干、拣剔、焙茶等等。从茶叶采摘到可以开始手工制作,再到让人们品尝一杯制好的茶叶,至少需要半天时间。江西婺源的天气也是一个重要的因素,晴时早晚遍地雾,阴雨成天,正是制茶的好时机。我在江西婺源不仅品尝到了道道好茶,还领略了婺源的风景和婺源人对于传统文化的保护和传承。在婺源,我真正领略了“满山云”的气候特点。这里的茶树多生于高山深谷,受到雨雾露水的滋润,长出的芽叶又厚又嫩,有利于茶叶内含物的形成。得益于天时地利和生态环境,婺源的茶叶独具特色。婺源的茶叶历史悠久,唐宋时期就有相关记载。到了明清时期,婺源的茶叶受到朝廷赞赏,一直被列为贡品。直到清乾隆年间,婺源茶叶才成为中国外贸出口的主要物资之一。 婺源绿茶的品质非常好,外形是紧细圆直,香气馥郁,滋味醇厚,展现出“叶绿、汤清、香浓、味醇”的特点。这些优质的特性是由于对制茶技艺的传承与创新所得到的。婺源茶人坚持传统制作技艺,同时保持个性化发展,为不同口味和喜好的消费者提供更多选择,拓展更大的市场空间,提升婺源绿茶的价值。在婺源的山间,我品尝了道道好茶,深深地感受到了婺源茶人的匠心精神和对于传统文化的执着追求。