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菜里面的领军者蒜苔神话

admin

12 月 8, 2023 #蔬菜百科

/h2> 我非常喜欢吃蔬菜,其中之一便是蒜薹。蒜薹又称蒜毫,是从大蒜中抽出来的花茎,非常受人们欢迎。有一些人可能会把它误称为“蒜苔”,这点需要注意哦。 蒜薹在我国的分布非常广泛,南北各地都有种植。同时,它也是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的品种之一。如果你对蒜薹不了解,可以看看下面的内容哦。

分布范围

蒜薹在我国的分布非常广泛,呈现出北方和南方不同的特点。北方的蒜薹比较细长,长度在30-40cm之间,口感较为细嫩。而南方的蒜薹略短且较为厚实,长度一般在20cm左右,口感偏爽脆。

种植技术

在种植蒜薹时,需要选用大蒜抽掉的花茎。这些花茎需要选择粗壮、长势旺盛的品种,切断后要充分利用水分和养分,在高大的环境中成长。同时,还需要注意灌水、肥料、防虫等多个方面的管理。

选购技巧

购买蒜薹时,需要注意花茎细嫩而不老硬。同时,观察蒜薹表面,应该光滑无皱纹。如果表面有发霉的迹象,则不宜购买。

营养价值

蒜薹不仅味道鲜美,而且营养价值也非常高。它富含蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分,可以滋补身体、增强体质。充分散发,避免蒜苔腐烂。我非常喜欢蒜苔,因为它既可以当蔬菜食用,也可以提取制成天然的保健品。 如果要种植蒜苔,首先需要选用良种,土地清洁和肥沃。播种前需要深耕土地,然后作畦、起垄。我通常会在一平方米的土地里施入5000公斤的腐熟有机肥。 播种前1-2天,我会将大蒜种子用水浸泡,稍微晾干后再行播种。播种深度大概在3厘米左右。种植后还需要注意覆盖地膜进行生长期的管理。 蒜苔是一个需要大量营养的作物,因此需要在底肥的基础上追肥4-5次。在2-3叶期时,一亩种地需要施入5-10公斤的硫铵,并注意保持田间湿润。 当蒜苔开始生长时,对肥水的需要量就会大大增加。在打弯前的5-7天左右,我会停止浇水并揭开膜。这样可以使土壤水分充分散发,避免蒜苔腐烂。此外,我还会适时使用磷肥、氮肥进行追肥,并合理进行灌溉,以促进植株生长。我种植蒜苔时,我会注意采集后的鳞茎的膨大期。在蒜苔采收后,我会及时进行追肥以促进鳞茎的膨大。我一般会使用硫酸铵和粪水作为主要肥料,并合理灌溉,保持土壤温度。 在蒜苔生长期间,常常会发生一些病害。如果叶子上出现长方形或不规则形,我会用液态农药喷雾进行防治。为了提高蒜苔的抗病能力,我会在浸种24小时后进行播种。 在蒜苔采后,我会选择收获薹苞不膨大、薹茎基部无老化、粗细均匀的蒜苔。最好选用前期采收的蒜苔,并注意不要在雨后或有露水时采收。采后,我会严禁在阳光下暴晒或在常温下放置不能及时入库的蒜苔,而是放置在阴凉处。 在蒜苗生长过程中,会发生正常的生理现象。大蒜生长迅速,而种蒜内的营养也被消耗净尽。这时,蒜苗的营养就开始由蒜母供应转变为根系吸收。这种现象通常出现在植株1-4片叶时。 但是,不正常的气候会对蒜苔的生长产生一定的影响。蒜是一种冷凉蔬菜,最适宜的温度是12-16℃。当气温达到26℃以上时,就会大大影响蒜苔的生长。因此,在种植过程中,我会注意保持适宜的温度,并采取相应措施进行防治。在我种植大蒜时,我注意到植株上部叶片顶端常常会出现黄叶干尖。这是因为叶片的呼吸量大,水分蒸腾,养分消耗大,导致从叶尖向基部逐步发展,甚至出现干尖现象。如果遇到干热风天气,对叶片的危害会更大。因此要及早防治。 大蒜的根系喜湿根,须根分布范围较小,对水和肥料的要求较高。如果土壤过干或过湿,肥力不足,容易发生黄叶干尖现象。此外,如果密度过大,氮素和钾素肥料缺乏,也容易产生干尖。因此,要注意施肥,保持适宜的土壤湿度。 在中国,大蒜主要产地包括山东省的苍山县、金乡县等被称为中国大蒜之乡的地区,以及山东莱芜、江苏邳州、河南杞县、中牟等。河北省大名县也是主要的大蒜产地之一。大蒜分两季,蒜苔和蒜头。在我种植大蒜的过程中,我发现苍山大蒜以生产蒜苔为主,成熟大蒜的个头比较小。济宁曲阜市和商河地区也是以蒜苔为主要商业大蒜品种。商河蒜苔质量好,一般存储在恒温库里进行储藏,以便供应到春天。在商河县,我们生产的蒜苔保持着良好的品质。商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点,因为它的大蒜素含量明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产大蒜全部是我国出口的优质大蒜,蒜为白皮,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣清香,丰富的营养非常适合我们的身体。 在种植大蒜的过程中,我首先会选择以收获蒜苔为目的的品种,我省目前首选“高密四六瓣”、“安丘白皮”、“苍山大蒜”等品种。其次,我会精选蒜瓣,选择瓣大而匀称、色白、茎盘好、无霉烂的蒜瓣,去除小瓣、夹芯瓣、变黄瓣、失水瓣,确保每百瓣蒜重400克以上,在667平方米地块中用种量需要达到160千克以上。 整地施肥是成功种植大蒜的重要环节。我需要选择土质肥沃、排灌方便的地块,并严禁使用前茬是大葱、洋葱、大蒜、韭菜的地块。深耕25厘米,耕翻土壤松散,从而使大蒜能够有效吸收营养。在施肥方面,我会根据土壤情况选择合适的化肥和有机肥进行施用。定期喷施除草剂和农药,控制病虫害,保护大蒜的生长。最后,我会选择适宜的时间收获大蒜,使得大蒜拥有更好的品质和口感。在种植大蒜时,我会特别注重施肥。每667平方米,我会使用鸡粪3立方米、三元复合肥50千克、稀土微肥3千克作为基肥。我会将土地整平,做成畦面宽1.2-1.5米,畦埂宽25-30厘米的平畦。 在处理蒜种时,我需要剥去茎盘,这有利于早期发根。同时,我会剪去蒜瓣的尖皮,露出尖肉,有利于生长。在播种时期,山东地区一般在9月下旬、10月上旬播种,以使植株在冬期前能够达到一定的生长量,否则产量会偏低。在株行距方面,我会选择18-20厘米的行距和6-8厘米的株距。如果选用“高密四六瓣”品种,667平方米地块需要栽种5.8万-6万株,而选用“苍山大蒜”品种的话,则需要栽种5万-5.2万株。 在播种方法方面,如果行距较宽,我会选择开沟点播。沟深为6-7厘米,在按照株距要求下种,将种瓣直立插入沟底松土中,然后搂平,使种瓣顶部盖土厚3-5厘米。如果使用的是窄行栽培,则可以在平畦的顶部开一条小沟,在沟底密植栽种。直到冬天来临前,我都会定期浇水,保持土壤湿润。冬天前会给植株做一次中耕松土和增施冬季追肥,以更好地促进大蒜的生长。当行距较窄而不便开沟时,我会使用插孔器播种。插孔器是一排手指粗细、长6-7厘米的短木棍,钉在一块木板上,然后安上木柄以便操作。播种时,我会使用插孔器打孔,然后将蒜瓣放入孔中,用小木棍或手指将蒜瓣压入孔底,最后用土填实孔眼。 在播完种后,我会用石滚顺畦使土壤上实下松,地面平整。然后大水漫灌,等水渗透后即可压上除草膜或黑色地膜。这么做可以减轻草害。我会用土压实地膜,使其紧贴地面。蒜芽出土时,地膜会自动顶破薄膜生长。如果不能自破膜,我会进行人工破膜。 在幼苗管理方面,我会在小雪来临前进行1次越冬水的浇灌,以利越冬。3月上旬,当日平均气温达到7℃时,幼苗开始返青生长。此时我尽量不浇水,直到植株发棵生长前才进行浇水,并在水中添加10千克尿素和10千克氯化钾。 在进入4月份后,植株开始发棵期管理。我会对水肥进行管理,定期施肥和浇水,以促进大蒜的生长。同时我会注意草根的及时除掉,避免对植株造成损害。在发棵期管理方面,我需要注意肥水的施用量。当气温在13-20℃之间时,植株生长很快,肥水的需求量也很大。因此,在4月上旬,我会随水施入10-15千克尿素和10千克氯化钾。到了4月底,我会再次施用同样的量。发棵期需每8-10天浇水1次,以保证土壤湿润度适宜,过少或过多的水分都容易导致植株生长早衰。 在防治病虫害方面,我需要注意返青后发棵前的蒜蛆产卵期。为了防治这一问题,我可以使用辛硫磷进行防治。如果出现白腐病或干腐病,我可以喷施甲基托布津或代森锰锌1-2次进行防治。 在抽薹期管理方面,我需要注意保持地面湿润,促进蒜苔的生长发育。此时植株需要的水分最多,蒸腾量和土壤蒸发量都会增大。我会每5-6天浇水1次,以保持土壤湿润。在蒜苔即将成熟、采收前3-4天,我会停止浇水,以便于蒜苔的采收。 在蒜苔采收上,我会选择一个适当的时间进行采收。如果采收过早,蒜苔不易采收,从而会降低产量;如果采收过晚,易导致蒜苔木质化。通常蒜苔采收的最佳时期是当蒜总苞变白,上部薹身由直变弯时。在采购蒜苔时,我会注意以下几点选购技巧。 首先,我会挑选那些外表整齐、圆润的蒜苔,并且没有受伤或萎蔫的样子。 其次,我会选择颜色较深绿的蒜苔,因为这样的蒜苔比较嫩。 此外,我会用拇指和食指轻轻掐一下蒜苔的根部,如果很容易就掐断了,那就说明是比较新鲜的。我会挑选掐断容易的蒜苔。 最后,我会注意到蒜苔的新鲜程度。如果我想买新鲜的蒜苔,我需要注意两点。首先,我需要看蒜苔是否是当天采摘的,其次,我需要检查蒜苔的外表和质地,选择没有干枯或变黄的蒜苔。 总之,我会根据以上选购技巧来挑选新鲜、嫩滑和完整的蒜苔。当我选购蒜苔时,我会特别注意以下两点: 首先,我会检查蒜苔的外表是否饱满,没有出现蔫的样子,并且尖部的颜色也是翠绿色的。这样的蒜苔比较新鲜。 其次,我会注意蒜苔的粗细。过细的蒜苔吃起来没有很好的口感,而太粗的蒜苔又不好咀嚼。因此,我会挑选粗细适中的蒜苔。 除了选购技巧,蒜苔也有很多营养价值和功效。首先,蒜苔具有调和脏腑、温中下气的效果,可以补虚、活血、防癌和杀菌。其次,蒜苔中含有的大蒜素、大蒜新素可以抑制各种病菌的生长和繁殖,具有很好的杀菌作用。此外,蒜苔中含有丰富的纤维素,可以帮助刺激大肠排便,预防痔疮。蒜苔不仅对痔疮的预防有很好的作用,还有防治预防冠心病、动脉硬化和降脂的效果。 由于蒜苔富含维生素C,可以明显地降低血脂和预防冠心病和动脉硬化。同时,蒜苔还可以防止血栓的形成。此外,蒜苔还有肝脏保护的作用,可以诱导肝细胞脱毒酶的活性,阻止亚硝胺致癌物质的合成,预防癌症的发生。